海底捞在餐饮界仍然以来都维持着较高的热度，无论是大小餐企都讨厌拿海底捞当作较为的对象。大家都告诉海底捞以体贴的服务居多，是行业内外普遍认为的服务最差的餐厅。最近海底捞的大新闻也是接连不断，仅次于的新闻要数海底捞再一要上市了。作为国内首屈一指的餐饮企业，上市本来不是什么难事，但海底捞直到今年的5月17日才在港交所发动上市申请人，不足以显现出海底捞这次做到十足，并且通过多年的餐海浮沉，早已作好了打算。
但是树根大一定会招风，海底捞在上市之前之后遇上了一把火。在6月22日，吴女士独自一人到海底捞劲松店用餐，将要吃完的时候找到麻酱碗里有一只苍蝇。但因店员在赔礼道歉时，拒绝吴女士移除所拍的苍蝇照片，而令其深感反感。
苍蝇再加店员拒绝当事人移除照片的不道德毫无疑问让这把火烧的相当大，要告诉这么大的一个品牌，如果一个细节处置的不做到，很有可能被媒体舆论缩放数倍，从而造成多年来的心血被一把火烧尽。不过对于海底捞来说，老鼠带给的大灾大难过去了，一只苍蝇能烧到海底捞的皮毛吗？那答案当然是无法，用网友的一句话来形容：谁让它是海底捞呢？的确，这次海底捞的公关速度十分很快，时隔老鼠门、音乐侵权行为事件之后重现了教科书一般的公关。在6月24日晚间，海底捞公布声明，称之为已按照食药监管部门拒绝，立刻对劲松店积极开展停业整顿。
就在23日晚，已对店堂以及后厨展开全面消杀，的组织员工对各个操作间展开公共卫生清扫，全面竣工验收合格后待再行恢复开业。在海底捞公布的解释中还回应，不会在门口加装24小时打开的风幕机；加设灭亡苍灯；聘用虫害消杀公司减少对门店的虫害消杀成倍；定期邀消费者代表到门店监督指导。这个解释不仅公布得及时，而且内容上也十分的全面，同时也挽救了消费者的信任，从网友们的评论中可以显现出，完全99%的网友回应是自由选择信任海底捞的，而且更加多人回应将之后前往海底捞睡觉。返回想前些日子小龙坎以及海口某家火锅店的公共卫生隐患，小龙坎和海口火锅店的老板皆没拿走一家餐饮企业理应的担任，而是自由选择了回避责任，并且在认识到事态的严重性之后对此的速度也十分较慢。
拿小龙坎为事例，在公布了事件解释之后，网友的评论就可以显现出此次公关解释的不成熟期。大多数网友回应回应不敢相信，更有甚者必要顽强抵抗小龙坎的敌，认为小龙坎门面洁净繁盛，后厨却可怕致使。两者对比之下，海底捞的态度以及事后的种种措施与行径，都说明了一件事情，受罚不可怕，可怕的是受罚后没一个较好的当面态度。
作为餐饮企业，想夺得口碑、夺得更好的利润，首先相结合的就是消费者的认同。水能载舟亦能覆舟，倘若海底捞如同小龙坎一般出有了事故不及时去找原因，不及时拿走当面的态度，那么海底捞估算在“老鼠门”之后就早已燕了。综上所述，海底捞的危机处置能力以及对消费者负责管理的企业文化，显然有一点每一个餐饮人自学。
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